Semizotu Salatası

Yaklaşık bir aydır bu tarifi yayınlamak için 4-5 kez girişimde bulundum ama malesef bilgisayarımdaki sorunlar buna izin vermedi. Ama azimliydim Ramazan ayı bitmeden bu basit, belki pek çok kişinin bildiği,  insanın içini ferahlatan tarifi eklemeyi başardım. Bizim evde artık sarımsaklı yoğurtlu semizotu salatası pek tercih edilmiyor. Tarifini Yeşim'den öğrenip denedikten sonra artık vazgeçilmezimiz oldu.
Aslında ortada fazla  tarif edilecek birşey de yok bildiğimiz klasik salata sosuna ilaveten  sarımsak ekleyerek harmanlıyoruz. Fakat lezzeti  bana göre mükemmel oluyor, eğer  sarımsak ve semizotu sevenlerdenseniz mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler:

1/2 demet Semizotu
1 limon
2-3 dis sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
İyice yıkanıp süzdürülen semizotları saplarıyla birlikte 4-5 cm  uzunluğunda kesilir. Diğer tarafta limon sıkılır ve sıkılan limon miktarı kadar (bire-bir oranında)  zeytinyağı eklenir. Dövülmüş  sarımsak ve damak tadınıza göre  tuz eklenerek karıştırılır . Kesilmiş semizotlarının üzerine dökülerek harmanlanır ve servis edilir.

Tavuklu Salata

 Bu-Salatanın tarifini arkadaşım Fatoş'tan almıştım  bir kaç kez yaptım, beğenilen bir salatadır. Bilinen bir tarif ama Bazen misafirim geleceğinde yada özel bir gün kutlayacağımızda sanki bugüne kadar hiçbir şey yapmamış gibi kitleniyorum. Aklıma hiçbir şey gelmiyor, o yüzden bilinse de  ben yine de  ekliyorum. Görmek çağrışım yaratıyor her defasında aynısını yapmasam bile  bana varyasyon yapma şansı veriyor.
Aynı zamanda pratiktir, tavuk haşlandı mı iş bitti demektir:)

 
Sevgili arkadaşım Fatoş'a da ayrıca teşekkür ederim.

Malzemeler:
1/2 kg kemiksiz tavuk kalça (Göğüs eti'de olabilir ama ben kuru buluyorum)
2 ad közlenmiş kırmızı biber
10 ad kornişon turşu
1/4 demet dereotu
1/4 demet maydanoz
1/2 kavanoz mantar (isteğe bağlı, bizde yemeyenler var eklemedim)
1/2 çay bardağı zeytinyağ (damaktadına  bağlı olarak arttırılabilir)
Tuz, karabiber, limon

Hazırlanışı:

Tavuğu haşlayıp didikleyin. O soğuyana kadar  turşuları küp küp, kımızı biberi de jülyen olarak doğrayın.
Maydanoz ve dereotu'nu da ince ince kıyarak diğer tüm malzemelerle birlikte tavuğa ekleyin ve  karıştırın.
Tadına bakarak tekrar  tuz, karabiber, yağ  yada limon eklemesi yaparak  servise  sunabilirsiniz.

Lalanga (Karnabahar Mücveri)

Ben küçükken Zerrin Yengem yapardı ilk ondan tatmıştık bu lezzeti. Adı Lalanga'ydı ve kızartıldıktan sonra aralarına sarmısaklı yoğurt dökülerek 2-3 kat olarak dizilirdi. Şimdilerde Lalanga adını başka tariflerde görüyorum ama benim için Lalanga budur.

Karnabaharı başka çeşitleriyle sevmeyenlere yedirmenin en iyi yolu bence. İster sarmısaklı yoğurtla, ister domates, maydanoz ile birlikte nefis bir arasıcak oluyor.

Malzemeler:
Orta boy Karnabahar
1 su bardağı kaşar rendesi
100 gr beyaz peynir rendesi
4  yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı un (Kıvama göre arttırılabilir)
2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu (Kıvama göre arttırılabilir)
Tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Karnabahar haşlanır, çatalla ezilerek  oldukça ufaltılır. Üzerine yumurtalar kırılarak karıştırılır, ardından peynir rendeleri,  unu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve pulbiberi eklenerek ne katı nede sıvı kıvamda bir karışım hazırlanır.

Tavaya biraz sıvıyağ koyularak ısıtılır. Karışımdan bir yemek kaşığı  alınarak tavaya koyulur ve  üzerine biraz bastırılarak önlü arkalı kızartılır. Kağıt havluya alınarak fazla yağı aldırılır ve sıcak sıcak servis edilir.

Mercimek Köftesi

                                      

      

Mercimek köftesi  bu aralar favorilerim arasında. Tarif Fisun Abla'ma ait ve bence tadı çok güzel.

Malzemeler:
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı su
1 su bardağı kısırlık bulgur
1-2 adet orta boy kuru soğan (Ben soğan tadını sevdiğimden 3 tane kullanıyorum)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
6-7 adet taze soğan
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 limon suyu (Tarifte yok,  ben ekledim bence yakışıyor)
2.5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp üzerine 3 bardak suyu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte (yaklaşık 15-20 dk.) pişirin. Mercimeğin altını kapattıktan sonra tuz ve bulguru (yıkayıp) ekleyin,  iyice karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
Bu arada sıvıyağda yemeklik doğradığınız soğanı kavurun , yeşillikleri yıkayıp hazırlayın. Dinlenip şişen bulgur mercimek karışımına  baharatlar, salça, limon suyu ekleyip yoğurun. Kıvamı ideal olacaktır ama kuru bulursanız  biraz sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Ardınan maydanoz ve soğanı  (üstüne serpiştirmek için biraz ayırıp) ekleyin, bir iki kere daha yoğurun. Kıvırcık serilmiş servis  tabağına avucunuzun içinde sıkıp şekil vererek  dizin.  Üzerine ayırdığınız taze soğan ve maydanozu serpiştirip servis  yapın.

Taze Fasulye Salatası

Taze Fasulye yazın en güzel sebzelerinden biridir. (Tabiki patlıcandan sonra :)) Sıcaklarda ve özellikle de Ramazanda yemekten çok salataları tercih eder oldum. Hem daha lezzetli, hem daha hafif bir çeşit oluyor.

Malzemeler:

Yarım kg Taze Fasulye

2 ad. orta boy kuru soğan

4-5 ad domates

Sos'u için;

1 limonun suyu (Arzuya bağlı olarak azaltılabilir)

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvıyağ

Tuz

Hazırlanışı:

Fasulyeler ayıklanır bütün olarak yıkanır ve kaynar suda haşlanır. Haşlanan fasulyeler süzdürülür ve soğumaya bırakılır.

Diğer yanda bir tavaya sıvıyağ koyularak soğan yemeklik olarak doğranır ve biraz tuz eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Servis tabağına alınarak yayılır.

Aynı tavada kabuğu soyulup küçük küpler halinde doğranmış domatesler fazla öldürmeden sotelenir. Soğanların üzerine sotelenmiş domates yayılır ve üçüncü kat olarak ta fasulyeler düzgün bir biçimde yerleştirilir.

Bir karıştırma kabında dövülmüş sarımsak, limon suyu, yağ ve tuz karıştırılır. Bir süzgeçten geçirilir. Süzmemizin sebebi sarımsağın üste kalıp hem görüntü hem de lezzeti bozmaması için. Süzülen limonlu-yağlı karışım fasulyelerin üzerine kaşıkla heryerine gelecek şekilde gezdirilir ve lezzetini tam çekmesi için servise kadar 1-2 saat bekletilir.

Çok Lezzetli Oluyor. Şimdiden Afiyet Olsun.

Etimek Salatası

Bu kadar güzel olacağını bilseydim daha önceleri yapardım. Salata ve Etimek ikilisi bana hep tuhaf geliyordu ama tuhaf olan benmişim. Yapıp tadına bakmadam sadece düşünerek karar vermekle hata etmişim, kabul ediyorum.

Elimde en az üç yıldır bekleyen bir tarifti, arkadaşım Ayşegül ile konuşurken tadının güzel olduğundan behsedince ilk fırsatta denemek istedim. Yoğurt-Mayonez-Sarımsak üçlüsünü seviyorsanız (ki ben bayılırım) deneyin beğenirsiniz derim. Bir diğer güzel tarafı ise bir gece önceden hazırlayıp servisten hemen önce üst malzemelerini koyup ikram edebilmeniz.

Malzemeler:

1,5 Pk Etimek

600-700 gr yoğurt (isteğe bağlı arttırılabilir)

3 dolu yemek kaşığı mayonez

5-6 diş sarımsak, tuz

Üzeri için:

Közlenmiş kırmızı biber

3 adet haşlanmış yumurta (beyazı rendelenecek, sarısı ezilecek)

7-8 adet salatalık turşusu
Maydanoz, dereotu, taze nane

Bir başka seferde ek olarak közlenmiş patlıcan ve dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin kullandım, o haliylede çok lezzetliydi. Sadece kuru nane, pulbiber, kimyon ile de süslenebilir.

Hazırlanışı:

Etimekler uzun dikdörtgen borcama dizilir. Diğer tarafta yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş (dövülmüş) sarımsak iyice karıştırılarak, etimeklerin heryerine gelecek şekilde paylaştırılır. En az 2-3 saat bekletilerek etimeklerin yoğurtlu karışımı çekmesi sağlanır. Daha sonra üzerine diğer malzemeler istenilen şekilde koyularak servis edilir.

Afiyet Olsun

Hummus (Light)

Aslında hummus nohutla yapılır, ama biz ailece nohutla yapılanın tadını fazla keskin bulduğumuzdan bu şeklini çok daha severek yeriz. Light diye adlandırdım aslında "Yalancı Tavuk Göğsü" gibi "Yalancı Hummus"'da diyebilirdik ama yalancı diyerek bu lezzete haksızlık etmek istemedim.

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

150-200 gr tahin

1 limon suyu

3 diş sarımsak

1-1,5 su bardağı su (kıvama göre değişebilir)

tuz

üzeri için; kimyon, pulbiber, zeytinyağı, maydanoz, 3-4 siyah zeytin

Yapılışı:

Patateslerin kabuğu soyularak dörde bölünür ve tuzlu suda haşlanır.(Ben düdüklü tencerede sadece 1 su bardağı suyla haşladım, tencerenin dibindeki suyuda dökmeyip püre haline getirme işleminde kullandım.) El blender'ıyla yavaş yavaş ezilir ve içine sayılan malzemelerde eklenerek iyice karştırılır. Malzemelerin hepsini tek seferde koymak yerine damak tadınıza göre azar azar eklemek daha iyi olur. Ne çok katı nede fazla akıcı bir kıvamda olmalı.

Bence Hummusun tadının yanısıra görüntüsüde iştah kabartır. Üzerine baharatlardan sonra maydanoz, zeytin ve zeytinyağı da eklenerek ikram edilir.

Ayrıca bir restaurantta zeytinyağında cevizi kavurup üzerine serpiştirip öyle ikram etmişlerdi.

O da gayet lezzetliydi. Kolay, pratik evde tahin varsa gerisi her zaman mutfağımızda olan malzemelerle değişik bir tad yakalayabilirsiniz. Tarifi benden uygulaması sizden ...

Sevgilerle

Kereviz Salatası

Ömrümüm yarısından sonra keşfettiğim kerevizin en pratik ve lezzetli hallerinden biri. Neredeyse her yemeğin yanına yakışacak bir tad.

Malzemeler :

2 adet orta boy kereviz

4-5 dolu yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

3 diş sarımsak

tuz

iri dövülmüş ceviz

nane, pulbiber, kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kerevizin kabuğu soyularak yıkanır ve kararmaması için hızlı bir biçimde rendelenir. (ellere dikkat). Üzerine yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve tuzu eklenerek karıştırılır. Servis yapılacağı zaman cevizleride eklenerek üstü istenilen şekilde süslenir ve servis edilir.

İdil Doğum Günü

İdil'in doğum günü için hazırladıklarımdan birkaç örneği paylaşmak istedim. Doğum günü deyince insanın aklına ilk pasta gelir ama telaşımdan herşeyin fotoğrafını çekmişim de pastanınkini unutmuşum malesef :) Bu aralar unuttuğum şeylerin sayısı artmaya başladı zaten, son ayda neler neler unutacağım kimbilir :)


Pastayı tarif etmek gerekirse çikolata ganaj ve Winx kızlarından oluştuğunu söyleyebilirim.

Menümüz
Ispanaklı Rulo




Yufkalı Köfte/Biberli-Domatesli Sos ile


Sosisli Sigara Böreği

Renkli Patates Topları

Makarna Salatası (Yengem yaptı)

Çiçek ve Kelebek Kurabiyeler

ve Pastadan oluşuyordu.

Mantar Çıntırı

Sevgili Banu'nun güzel tariflerinden bir deneme daha yaptım ve çok beğendim. Zaten ismini okuyup resmini gördüğümde tamamdır dedim. Tam benlik bir lezzet gerçektende öyle oldu. Banu'nunda dediği gibi mantarseverlerin hoşuna gidebilecek bir tat benden söylemesi. Evde dereotum yoktu olsa daha güzel bir kare yakalamış olacaktım. Banu çok teşekkürler soframıza güzel bir lezzet daha kazandırdığın için, tarifi aynen aktarıyorum.

Malzemeler:
Yarım kilo mantar (ben 400 gr'lık paketlerden kullandım)
5 diş sarımsak
1 limon
1 kase un
tuz
dereotu/maydanoz
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Mantarlar yıkanır. Kaynayan suya yarım limon sıkılır mantarlar atılır makarna gibi pişirilir. iyice süzülür.
Un ve tuz karıştırılır. Mantarlar una bulanır bol kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınır,
sarımsaklar soyulur ezilir limon suyu ve tuzla karıştırılır mantarların üzerine gezdirilir. Dereotu veya maydanozla servis yapılır.

Not: Limon suyu yerine sarımsaklı yoğurt vb. soslarlada sunulabilir

Buğday Salatası

Yengem geçenlerde Oktay Usta'dan yapımını izlediği salatayı denemek istemişti. Tesadüfen bende hazırlanma safhalarına yetiştim hem lezzetli hemde sağlıklı bir salata tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 su bardağı buğday

Taze soğan

Kıvırcık

Maydanoz

Dereotu

Radika (Roka kullandık)

Nar ekşisi ( yada Limon)

Tuz

Karabiber (tarifte yoktu ama bence yakışırdı)
Ceviz

Süsleme için domates

Yapılışı:

Buğdağ düdüklü tencere yada normal tencerede haşlanır. Soğuması beklenirken tüm yeşillikler yıkanır doğranır, cevizlerden birkaç tane ayrılarak gerisi kırılır. Buğdayın üstüne tuz, nar ekşisi ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Üzeri domates ve cevizle renklendirilerek servis yapılır. Afiyet Olsun

Bir tabakla yetinemiyorsunuz bilginize ..

Soslu Biber-Havuç Salatası

Herkesin bildiği şeyler ama bazen insanın aklına ne yapacağı bir türlü gelmiyor. Sanki hiç mutfağa girmemiş yada yemek, pasta, börek pişirmemiş gibi hissediyorum. Kilitleniyorum o yüzden arşive ekliyorum ki böyle kilit günlerimde bana yol göstersin diye :)


Biberleri közledim, domateslerin kabuklarını soyarak minik minik doğradım. Bir sarımsak ve bir yemek kaşığı yağı kızdırarak domatesleri ve tuzunu ekledim ve soteledim. Biberlerin üzerine gezdirdim ve biraz ılınınca afiyetle yedik.

Havuç salatasını iki yıldır yapmıyordum niyeyse aslında ne kadar faydalıdır.
5-6 adet havuç yıkanır soyulur ve rendelenir. 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ile yumuşayana kadar biraz sotelenir. Soğuduktan sonra 2 kaşık sarmısaklı yoğurt istenirse yarım kaşık kadar da mayonez katılarak karıştırılır. Üzeri pulbiber, nane yada maydanozla süslenerek servis yapılır.

Alaca

Bu tarifi sevgili arkadaşım Bizim Evin Aşçısı Kübra'da gördüm. Daha tarifi okurken bile ne kadar lezzetli olduğu anlaşılıyordu. Teşekkürler Kübra tarifini paylaştığın için. Denedim herkes tarafından beğeni aldı , sizede tavsiye ederim. Asıl adı Kremalı Kırmızı Biber olmasına rağmen ben renginden dolayı kısaca Alaca dedim hangisi hoşunuza giderse siz onu kullanırsınız.

Malzemeler:
6-7 adet kırmızı biber
1 yumurta
1 pk (200 ml) krema
Un
Sıvıyağ

Yapılışı: Biberler közlenir (ben fırında közledim), soğuyunca kabukları soyulur. Bir yumurta çırpılır. Düz bir tabağa un koyularak biber önce yumurtaya ardından una bulanır az yağlı tavada önlü arkalı kızartılır. Biberler bir başka kaba alınarak üzerine tuz ve krema dökülür. Oldukça kısık ateşte krema kendini çekene kadar tutulur ve ardından servis edilir.

Bir Öneri: Ben una bulayıp kızartma aşamasından sonra bir kısmını dolaba kaldırıp daha sonra kullandım. Tadında bir değişme olmadı, vakit olduğunda yapılıp acil misafirler için bir seçenek olarak saklanabilir.

Dil Peynirli Börek, Mantar Salatası

Geçen hafta gelen arkadaşlarımız için hazırdadığım iftar sofrasından birkaç tarif eklemek istedim. Malesef yemeklerimizin fotoğrafını çekmemişim malum iftar telaşı.

Böreğin tarifi sevgili arkadaşım Banu' ya ait onada ayrıca teşekkür ederim. Laf aramızda çok lezzetli şeyler yapar.

Dil Peynirli Börek

Malzemeler:

3 adet yufka

1 paket dil peyniri (4-5 parça)

150 gr beyaz peynir

1/2 lt süt

3 yumurta

Yapılışı:

Dil peyniri uzun şeritler halinde parçalanır, beyaz peynir ezilerek ufalanır. Bir yufka 8 eşit parça olacak şekilde kesilir. Sigara böreği yapar gibi yufkanın geniş taradına dil ve beyaz peynir koyularak geniş ve fazla sıkı olmayan bir şekilde sarılır ve bir borcama dipdibe gelecek şekilde dizilir. Süt ve yumurta çırpılarak böreklerin üzerine dökülür ve buzdolabında bir gece yada 7-8 saat dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış 200 C'lik fırında pişirilir. Önce balon gibi kabarıyor ardından iniyor ama tadı oldukça lezzetli ve kolay bir tarif.

Mantar Salatası:

1 paket Kültür Mantarı

3-4 kaşık koyu yoğurt

1 diş sarımsak

tuz, limon suyu

Yapılışı:

Mantarlar yıkayıp dörde bölünür. Bir tencereye alnır üzerine su ve birkaç damla limon suyu damlatılarak yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Suyu süzülerek soğuması beklenir bu arada sarmısaklı yoğurt hazırlanır ve mantarla karıştırılır. Üzerini süslemek için isteğe bağlı olarak çok az zeytinyağı, pulbiber yada maydanoz kullanılarak biraz dinlendirilerek servise sunulur.

Kısır

Öznur kısırı muhteşem yapar, asla bir tabakla bırakamazsınız ben masadaki hiçbirşeyin yüzüne bakmam sadece kısır yerim o kadar yani. Geçenlerde geldiğinde yoğun istek üzerine yine bize Kısır yaptı sağolsun. Tadı enfesti blogumu bu tariften mahrum bırakmak olmazdı. Belki sizde dener beğenirsiniz.

Malzemeler:

2,5 su bardağı kısırlık bulgur

Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su

Kıvırcık

2 domates

2 salatalık

1 kuru soğan(çok ince doğranacak)

7-8 dal taze soğan

maydonoz

2 limon suyu

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

sıvıyağ/zeyinyağı (miktar size bağlı ama yağ kısıra yakışıyor)

Pulbiber, karabiber, tuz, nane

Yapılışı

Biraz tuz , karabiber ve pulbiber katılmış bulgur yavan ve kapaklı bir kaba koyularak sıcak su eklenir karıştırılır ve ağzı kapatılarak yarım saat kadar bekletilir. Bu arada tüm malzemeler yıkanır hazırlanır. Domatesin kabuğu soyularak minik minik doğranır, aynı şekilde salatalık, taze soğan, maydanoz, kıvırcık ince ince kıyılarak bir kenarda bekletilir. Limon sıkılır içine salçalar ve sıvıyağ eklenerek iyice karıştırılır, böyle yapıldığında bulgura çok daha iyi ve dengeli karıştırılabiliyor. Bulgur şişip kıvama geldiyse kuru soğan üzerine doğranır ve önce limonlu karışım ardındanda diğer tüm malzemeler eklenir karıştırılır. Salçası az geldiyse biraz daha eklenebilir, nane de ilave edilerek servise hazır hale getirilir. Biraz bekleyip dinlendirilirse iyi olur ama bizde ne mümkün hemen tabaklar uzatılıverir :))

Makarna Salatası

Her sofraya yakışan ama Çay Saatine en yakışan salata bence Makarna Salatası'dır. Şöyle bol malzemeli, bol yoğurtlu olursa bayılırım.

(Yoğurt ve ben ayrılmaz ikiliyiz zaten)

Sevgili Huriye'nin(Kelebekli Saniyeler) kibar davetine teşekkür ederek evsahipliğini yaptığı '' Porselen Demlik Çay Saati 26 '' Etkinliğine ben de bu tarifle katılmak istiyorum.

Şimdiden Kolay Gelsin.

Malzemeler:

1/2 paket Burgu Makarna

5-6 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

Dereotu

Salatalık Turşusu

Salam

Sarımsak, Tuz

Süsleme için:

1 Haşlanmış Havuç 1

1 Haşlanmış Patates

Yapılışı:

Tuzlu suda makarna haşlanır suyu süzülür, soğuması için genişçe bir kaba alınır. Diğer tarafta yoğurt, mayonez, tuz, sarımsak karıştırılır. Turşu ve salamlar minik minik doğranır dereotu ile birlikte makarnaya karıştırılır. Enson yoğurtlu karışım üzerine gezdirilerek iyice karıştırılır. Soğuyup kıvamını bulması için buzdolabına kaldırılır. Bir saat kadar bekledikten sonra harika bir lezzete ulaşıyor. Dolaptan çıkarıp yoğurdun miktarını kontrol edin , biraz daha eklemeniz gerekebilir. Üzerini süsleme için ben haşladığım havuç, patates ve turşu ile salamdan küçük çiçek kalıbımla şekiller çıkartıp üstüne yerleştirdim. Siz başka şekillerde de süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Mantarlı Salata

Birazda tuzlu olsun dedim; bu salatayı arkadaşım Fatoşta yiyerek çok beğenmiştim O da Portakal ağacından almış tarifini. Lezzeti benim damak tadıma çok uygun, bir kere yoğurt benim vazgeçemediklerim arasında (Dilekcim bunu okursa eminim çok güler aramızda yoğurtla ilgili bir anı varda). Kabak ise rejim yapana kadar benim hayatımda önemli yeri olmayan bir sebzeydi. Fakat sonradan neler kaçırdığımı farkedip kabağın pekçok çeşidini yapar yer olduk. Bence deneyin.
Malzemeler:
3 Kabak
3 Havuç
1 pk (400 gr) mantar
Közlenmiş Kırmızı Biber (ben koymadım)
1 Kutu mısır konservesi
4 kaşık Yoğurt,
2 kaşık Mayonez
2 diş Sarımsak
Tuz

Yapılışı :

Tarifte kabak ve havuçlar kibrit çöpü kalınlığında kesilir denmesine karşın ben biraz daha iri doğradım. Mantarda istenilen büyüklükte kesilerek ayrı ayrı sotelenir. Soğuduktan sonra hepsi bir araya getirilir, mısırda eklenir. Başka bir kasede yoğurt, mayonez ve sarımsak karıştırılarak üzerine dökülür ve karıştırılır.