Yeni Sitemiz Yayında.

Merhaba Arkadaşlar,

Yeni uğraşlar doğrultusunda yeni sitemiz yayına alınmıştır. Yenilen bloğumuza aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

www.ugurlutadlar.com

Ayakkabı-Çanta Pastası (Anneler Günü Pastası)

Anneler Gününüz Kutlu Olsun 

Sağlığı, Huzuru ve Mutluluğu Yerinde Olan Bir Kadın Daha Ne İster Ki ?

Sorusuna hemen cevap veriyorum  Ayakkabı-Çanta, Güzellik Ürünleri ve Tabiki Tatlı.

Tercihim hep Çikolatalı Makarondan yana olmuştur.

Ozan'ın  Anasınıfının  Geleneksel Anneler Günü Pasta Yarışması için  hazırladım bu pastayı.  Atlatamadığım Grip yüzünden katılmamayı bile düşünürken birde baktım ki çevremdeki herkes beklenti içinde. Daha yapmadığım pastayı merak ediyorlar. Yukarıdaki soruların cevabı ise Pastanın Temasını oluşturdu. Benim çok hoşuma gitti, Ayakabı sevmeyen kadın yoktur herhalde  bende çok severim . İnternetin olmadığı güne denk gelen tamamen doğaçlama, biraz el-biraz göz kararıyla ortaya çıkan figürler beni memnun etti.

Jürimiz tadını da beğenince Pastamız Günün Birincisi Oldu.

Sevgililer Günü - Kalpli Brownie

                                     Sevgililer Gününe  Bol Çikolatalı Brownie yakışır ;))

  

Brownie'nin tadını örtmeden nasıl süsleyebilirim diye düşünüyordum. En iyisi  günün anlamını yansıtan  şeker hamurlu  minik kalpler idealdir dedim, sonunda görenleri ve tadanları mutlu eden brownie'lerim oldu :)

BEBİŞ KURABİYELERİ

Kahkahalarıyla tanınan arkadaşım Hande'nin üç hafta kadar erken gelen bebişi Barış için  hazırladım bu kurabiyeleri. Daha zamanımız var nasılsa konuşur,  Hande'nin düşüncelerine göre şekillendiririz diye düşünürken sabah aldığım telefonla "Uğur'cuğum hastanedeyim, doğuma giriyorum" demez mi?  Hemen malzeme, çikolata derken kısa sürede tamamlayıp hastaneye ulaştırdık.

Hande, Burak, Barış Çekirdek Ailesine Sağlık, Uzun Ömür ve Başarı Diliyorum, 

Kahkahaları hiç eksik olmasın.

HOŞGELDİN  BARIŞ

Yılbaşı Kurabiyeleri (2014)

2014'ün  Hepimize Sağlık, Mutluluk, Başarı,  Bol Kazanç, Huzur ve Barış Getirmesi dileğiyle....

Şimdiye kadar yaşanmış en güzel yıl olsun :))

İdil'in Sınıf Arkadaşı İrem'inde doğum günüydü çifte kutlama yaptık

 Nice mutlu yaşlara İrem'ciğim

Doğum Günün Kutlu Olsun

Çiçek Tartoletler

    Çocularımızı hayata hazırlayan değerli Öğretmenlerimizin Öğretmenler Gününü Çiçeklerle Kutladık.

AŞURE / 2013

Çok uzun zaman oldu sayfama birşey yazmayalı, yaz geldi, ramazan geçti, sonbahar geldi de geçiyor bile ben hala birşey ekleyemedim. Yeni tarif denemediğimden değil aslında eklenecek çok şey var ama hayat o kadar hızlı akıyor ki fırsat bulamadım.  Ozan Anasınıfına, İdil ise Ortaokula başladı evde iki okullu olunca bana da hiç zaman kalmamaya başladı.

Ama  Aşure  bu durumu değiştirmeme sebep oldu devamı da gelecek inşallah. Aşure için  yine önceki yıllarda kullandığım tarifi yaptığımdan üzerine tıklayınca malzeme ve miktarlara ulaşılabilir. Tarifte şeker 1 kg yazıyor ama ben su sefer 800 gr kullandım (damak tadına bağlı olarak daha da azaltılabilir aslında) gayet iyi oldu. Birde bu sefer sanırım buğdaya bağlı olarak 2 lt su  az geldi, 1 lt daha ekleyerek kıvamı  tutturdum.
Yaz geçti  ama iki tane yaz tarifim var sırada eklenecek olan biri Ev Yapımı Dondurma, diğeri de Vişneli Etimek Tatlısı en kısa zamanda ekleyeceğim. Kendime söz  veriyorum....:)))

Anneler Günümüz Kutlu Olsun

                                                            Ozan'ımdan Papatyalar

Çok çabuk geçiyor zaman, biri on diğeri ,dört yıl önce doğmuştu.  İkisinede bakınca gözlerim doluyor, çok emek istiyor çocuk yetiştirmek  ama  sevgisi herşeye değiyor.

                                 Tüm Çocukların Neşeleri, Sağlıkları, Başarıları hep daim olsun.

                                          Anneler Çocuklarıyla, Çocuklarda Anneleriyle olsun

İdil'imden Şebboylar

Maviş Bebek Kurabiyeleri

Sevgili arkadaşım Çiğdem bugün Alp'i sağlıkla kucağına aldı.  Artık beş kişilik bir aile oldular. İki güzel ablası olan Alp çok şanslı.

                            Sağlıklı, uzun ve  başarılı bir hayatın olsun
                                              Hep Mutlu Ol  Alp

Ozan ile aynı hastanede doğan  Alp'i ziyarete gittiğimizde bizim de anılarımız canlandı. İdil çok heyecanlıydı. 4 yıl önce yaşadıklarımızı tekrar hatırladık zamanın ne kadar hızlı geçtiğini bir kez daha anladık.

Çift Çikolatalı Kurabiye

Kurabiye dediğin artık benim için  ne çok sert olup diş kıracak ne de kek yumuşaklığında olacak. Bu tarif tam benim kriterlerime  uygun ve bir de çikolatalı. Klasik kurabiyelerden sıkıldım diyenlere güzel bir alternetif  olur. Ayrıca tadına bakıp tarifini istemeyen  şimdiye kadar olmadı,  bilginize :))

Miktar olarak 25-30 adet elde ediliyor, deneme için yarım ölçü  yapılabilir.

Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

2 su bardağı damla çikolata

6 yemek kaşığı tereyağ(Sıvıyağda kullanılabilir)

1 pk vanilya

2 su bardağı un

1 pk kabartma tozu

1/4 çay kaşığı tuz

Üstü için; Pudra şekeri, istenirse fındık

Hazırlanışı:

1 bardak damla çikolata ile tereyağ kısık ateşte eritilip, biraz soğuması beklenir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Üzerine eriyen çikolata, ardından kalan 1 bardak damla çikolata eklenerek çırpılır. Diğer tarafta un, tuz, kabartma tozu ve vanilya karıştırılarak  bu karışıma eklenir bir kez daha çırpılır. 20 dakika buzlukta (zamanınız var ise 1-2 saat buzdolabında) bekletilir. Oldukça sert bir hale geliyor ama oda ısısına çıkınca  yumuşabiliyor

o yüzden hızlı hareket etmek gerekiyor. Bir kaşıkla ceviz büyüklüğünde  parçalar alınır yuvarlanır ve pudra şekerine bulanarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye biraz aralıklı olarak dizilir. (Pişince yayılıyorlar) Önceden ısıtılmış  175 C'lik fırında  10-12 dakika pişirilip  fırından çıkarılır. İstenirse pudra şekeri yerine fındık kullanılarak ta pişirilebilir.

Afiyet Olsun

Kurban Bayramı

Kurban  Bayramınız Kutlu Olsun

               
                    Bizim Kurbanlıkları kesmeden de yiyebilirsiniz.  Kahve yada Çay ile  süper gidiyorlar:))

Tarif için buraya tıklayabilirsiniz

Çikolata Çiçekler

.

Bahar gelip havalar ısınınca hayat daha bir hareketleniyor. İnsan eve  ve de mutfağa pek girmek istemiyor. Bu durumun bloga yansıması da bir buçuk ayda bir yazı ekleme olarak görülüyor. Bu arada bir kaç şey yapmama rağmen bilgisayar başına geçme fırsatını bir türlü bulamadım. Bu çiçeklerin silikon kalıplarını arkadaşım Ayşegül  benim için aldı. İdil'in arkadaşı  Öykü'nün doğum gününe giderken yapıp, süsleyip  götürdük.

 

Tarifi çok kolay şöyleki;  çubuklar batırılmış kalıplara çikolatayı benmari usulü eritip döküyorsunuz, 20 dk. buzlukta bekletip çıkartıyorsunuz. İşte bu kadar kalıplar silikon olduğu için çıkarması da oldukça kolay.  Sade olarak da çok güzel görünüyor ama ben süslemeyi tercih ettim. Icing hazırlayıp renklendirdim ve  çeşitli modellerde süsledim

Doğum Günün kutlu Olsun Öykü...

Şans Kurabiyeleri (Tartoletleri)

Yarın yapılacak olan Üniversite sınavları'na girecek olan Sevgili Eda ve Ezgi'ye  şans ve başarı dilemek için yaptım bu tartoletleri.
Ayrıca Mersin'de sınava girecek olan yeğenim Berkay'a ve tüm öğrencilere bol şans ve başarı dilerim. Çok emek veriyorlar umarım herşey gönüllerince olur.

İsim Kurabiyeleri 2

Elif ve Ece'nin  bu yılki doğum günü kutlamaları biraz  daha özel. Elif 29 Şubat doğumlu dolayısıyla 4 yılda bir gününde kutlanabiliyor.  Kutlama;  kızlar partisine dönüşünce bende hem kendilerinin hemde arkadaşlarının süslü isim kurabiyelerini yapmak istedim.

                                          Elif,   Ece   Mutlu, Sağlıklı   Nice yıllar dilerim                                                                                       
                                              

     
      

Tavuklu Salata

 Bu-Salatanın tarifini arkadaşım Fatoş'tan almıştım  bir kaç kez yaptım, beğenilen bir salatadır. Bilinen bir tarif ama Bazen misafirim geleceğinde yada özel bir gün kutlayacağımızda sanki bugüne kadar hiçbir şey yapmamış gibi kitleniyorum. Aklıma hiçbir şey gelmiyor, o yüzden bilinse de  ben yine de  ekliyorum. Görmek çağrışım yaratıyor her defasında aynısını yapmasam bile  bana varyasyon yapma şansı veriyor.
Aynı zamanda pratiktir, tavuk haşlandı mı iş bitti demektir:)

 
Sevgili arkadaşım Fatoş'a da ayrıca teşekkür ederim.

Malzemeler:
1/2 kg kemiksiz tavuk kalça (Göğüs eti'de olabilir ama ben kuru buluyorum)
2 ad közlenmiş kırmızı biber
10 ad kornişon turşu
1/4 demet dereotu
1/4 demet maydanoz
1/2 kavanoz mantar (isteğe bağlı, bizde yemeyenler var eklemedim)
1/2 çay bardağı zeytinyağ (damaktadına  bağlı olarak arttırılabilir)
Tuz, karabiber, limon

Hazırlanışı:

Tavuğu haşlayıp didikleyin. O soğuyana kadar  turşuları küp küp, kımızı biberi de jülyen olarak doğrayın.
Maydanoz ve dereotu'nu da ince ince kıyarak diğer tüm malzemelerle birlikte tavuğa ekleyin ve  karıştırın.
Tadına bakarak tekrar  tuz, karabiber, yağ  yada limon eklemesi yaparak  servise  sunabilirsiniz.

Pepee Pasta

Bugün Ozan'ın doğum günü, dünyaya geleli dolu dolu tam üç yıl oldu. O'da bu yaş grubundaki pek çok çocuk gibi Pepee düşkünü.Bazen kendini Pepee zannediyor :)) O bu kadar severken  başka hiçbir model düşünmedim, bana çok kolaylık oldu. Ailesiyle beraber Pepeyi modellemeye çalıştım. Her biri ayrı güzel ama çalışırken en çok zevk aldığım Pepe'nin evi oldu, yeşillikler içinde çok sevimli bir ev. Laf aramızda ben bile arasıra izliyorum. Sevimli, sıcak ve eğitici bir çizgi film.


Zaten giysileri, gelen hediyeleri, posterleri, bardakları vs derken evin her tarafından Pepee'li birşey  çıkıyor.

Menümüzde;
Sodalı Börek,
Sosisli Milföylü Börek,
Zeytinyağlı Yaprak Sarması, (Yengem'den)
Patates Salatası (Yeşim'den)
Tavuklu Salata
Çift Çikolatalı Kurabiye (Tarifi Mekanımız Mutfak'tan)
Ve Pasta yer alıyordu.

Tavuklu salata ve Kurabiyenin tariflerinide ilk fırsatta ekleyeceğim.

Fotoğraf Baskılı Pasta

Ayşegül Sağlıkla ve Ailenle Nice Mutlu Yaşlar Dilerim

 21 Ocak arkadaşım Ayşegül'ün doğum günüydü. Bu yılın ilk pastasını O'nun  için yaptım. Eşinin hazırlayıp gönderdiği sürpriz  fotoğraf ve kalplerle süslediğim şeker hamurlu bir pasta hazırladım. Kakaolu sünger kek, fıstık, parça çikolata ve  bitter ganaj'dan oluştu pastamız.

Actifry

Fikrimühim'den aldığım mail ile Tefal'in düzenlediği Actifry Workshop'una katılma şansım oldu. Geçen yıl olduğu gibi bu yılda deneyimli şefimizle MSA konforunda ve işbilirliğinde çok güzel bir akşam geçirdik. Actifry bir kez kullanan kişinin aklında yer etmemesi, ilk fırsatta bir Actifry edinmemesi mümkün olamaz. Ben henüz almadım ama geçen yılki denememden sonra kızartmaya hasret kalan yada korka korka yiyen herkese anlatıp, tavsiye ediyorum. Ha birde kızartma yapılan ocağın, mutfağın hali ve kokusu düşünülürse hiç düşünmemek gerekiyor. 1 kg ve 1.5 kg olarak iki seçeneği var.

Tefal Actifry reklamlarında sanki sadece patetes'i 1 kaşık yağ ile kızartıyormuş imajını o kadar güçlü veriyor ki, yaptığı diğer lezzetlerden birebir tatmadıkça kimsenin haberi olmuyor. Bence en büyük hata orada yapılıyor.

Üstteki fotoğrafta görülen Biber/Havuç ve Kabak kızartmaları, Çoban kavurma v e altta görülen Crumble'dan oluşan menüyü sadece 3 kaşık yağ ile hazırladık. Sonradan Actifry'da kalan yağı görünce istenirse daha az yağ ile de yapabilirdik diye düşündük. Uzun lafın kısası hem lezzetli, hem 1 kaşık yağ ile, hem kızartma hemde mutfak batmadan, kokmadan daha ne olsun ki !

Sadece yemek hazırlamadık yeni arkadaşlarda edindik. Komşularım Zerrin ve Lale'nin Bahçesi'nden Lale Hanım, biraz uzak çalışsakta giriş ve çıkışta konuşma fırsatımız olan İlknur'la tanıştığıma çok sevindim.

Bu arada unutmadan Kızartma tabağının tasarımı tamamen Zerin'e ait :)

Volkswagen Pasta

Ozan'ın doğum gününü daha küçük anlamıyor diye bu sene sade bir şekilde kutlayalım diye düşünüyordum başlarda. Ama günler geçip doğum günü yaklaştıkça geçiştirmek içime sinmedi, hoşuna gidecek birşeyler yapmak istedim. Pasta olarak ne yapacağımı bulmak hiç zor olmadı, çünkü Ozan tam bir vosvos delisi. İdil de çok seviyor dolayısıyle plakasında İdil-Ozan yazan bir pasta yapmaya giriştim. Sürpriz olsun diye birinin okulda diğerinin de uyduğu saatlari seçtim ama meraklı çocuklarımdan fazla gizleyemedim :))

Bulmak kolaydı ama yapmak epey zor oldu. Çamurluklardaki hatalarımdan nerelerde zorlandığım anlaşılıyor sanırım. Ama Ozan anlamadı bile :) VOVO-VOVO diye dolaştı ortalıklarda. Pastamızın içi Kakaolu - Sade Pandispanya ve Bitter Ganaj'dan oluşuyor.

Menüyü hazırlarken bildik tariflerin yanında yeni denemeler de olsun istedim.

Menüdeki komşu bloglardan denediğim yeni tariflerin hepsi de güzel ve lezzetli oldu. Kendilerine teşekkür ederim paylaştıkları için. Linklerden ulaşılabilir ama yinede de fırsat buldukça tarifleri tek tek ekleyeceğim.

Menümüz:

Vosvos Pasta

Sosisli Karnıyarık Böreği

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Yengem'den)

Uğur Böcekli Kanapeler Alacarte'dan,

Gülizar Muhteremle Afiyetle'den,

Kaplumbağa Makarna Salatası Ufuk Mutfakta'dan

Pastırmalı Humus Alacarte'dan,

Fındıklı Beze'den oluşuyor.

Kurban Bayramınız Kutlu Olsun

Herkesin Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlarım.