28 Nisan 2010

Kuru Domates Çorbası

Hiç hesapta yokken ortaya çıkan bir çorba oldu. TV'deki yemek programını izlerken gördüğüm kuru domatesli çorba bana hemen mutfakta beklemekte olan kuru domateslerimi hatırlattı. Daha fazla beklemesinler diyerek bu lezzetli çorbayı yaptım.

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvıyağ (tereyağ/zeytinyağ)
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı domates salçası
10 adet kuru domates
1 -1,5 Lt su
tuz
Hazırlanışı
Herkes biliyordur ama ben yine de anlatayım. Sıvıyağ ve un sararana kadar kavurulur. Üzerine domates salçası eklenir, o da biraz kavrulur ve üzerine su koyulur. Bu arada topaklanma olabilir elinizle açamayabilirsiniz hiç önemli değil. Teknoloji devreye girer ve El Blender'iyle sorun (topaklar) çözülür :) Ardından sudan geçirilmiş kuru domatesler eklenir ve yaklaşık 20 dakika domatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınır ve yine El Blenderi yada Parçalayıcı ile domatesler çorbayla bütünleştirilir, tuzu eklenir. Artık servise hazırdır.
Domates çorbasına kaşar peyniri rendesi yakışır, biraz da karabiber eklenerek afiyetle içilir.

12 Nisan 2010

Klasik Kek

Bu aralar pek sık yapılır oldu bu kek bizim evde. Tarif yengeme ait o hep yapardı ama ben daha yeni yapmaya başladım. Çünkü İdil'in beslenmede yediği hemen hemen tek şey.
Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao (istenirse)
1 portakal yada limon rendesi (istenirse)

Hazırlanışı:
Aslında kek yaparken çırpma teli kullanılmalı denir ama ben kolaya kaçıp mikserimi çalıştırıyorum.
Yumurta ve şeker çırpılır, diğer sıvı malzemelerde eklenerek çırmaya devam edilir.
İstenirse portakal rendesi eklenir. Diğer tarafta un, vanilya ve kabartma tozu birlikte elenerek havalandırılır. Karışımın kıvamı akıcı olmalı o yüzden kuru malzemeler kontrollü bir biçimde eklenerek çırpılır. Yağlanmış kalıba karışımın dörtte üçü dökülür, kalan kısmına kakao eklenerek karıştırılır. Kakaolu karışımda kalıba dökülür ve bir çatalla “S” harfi çiziyormuş gibi yapılarak kakaolu ve sade hamur birbirine karıştırılıp önceden ısıtılmış 175 C’lik fırında 45-50 dakika pişirilir. Ortasına bir bıçak batırılır, bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. İlk sıcaklığı gittikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Afiyet Olsun.

8 Nisan 2010

7 Tahıllı Ekmek


Evde ekmek yapmayı uzun zamandır istiyordum. Aslında tüm malzemeleri kendim hazırlayacaktım ama Sinangil tarafından mayasına kadar hazırlanıp bir pakete koyulmuş olarak gördüğümde açılışı bununla yapayım dedim.

Bir kısmını kurutulmuş domatesli, bir kısmını zeytinli, bir kısmını ise sade olarak yaptım. Hepsi de oldukça beğenildi.

Denemek isteyenlere tavsiye ederim.




Posted by Picasa