20 Ağustos 2011

Taze Fasulye Salatası

Taze Fasulye yazın en güzel sebzelerinden biridir. (Tabiki patlıcandan sonra :)) Sıcaklarda ve özellikle de Ramazanda yemekten çok salataları tercih eder oldum. Hem daha lezzetli, hem daha hafif bir çeşit oluyor.



Malzemeler:

Yarım kg Taze Fasulye

2 ad. orta boy kuru soğan

4-5 ad domates


Sos'u için;

1 limonun suyu (Arzuya bağlı olarak azaltılabilir)

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvıyağ

Tuz


Hazırlanışı:

Fasulyeler ayıklanır bütün olarak yıkanır ve kaynar suda haşlanır. Haşlanan fasulyeler süzdürülür ve soğumaya bırakılır.

Diğer yanda bir tavaya sıvıyağ koyularak soğan yemeklik olarak doğranır ve biraz tuz eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Servis tabağına alınarak yayılır.

Aynı tavada kabuğu soyulup küçük küpler halinde doğranmış domatesler fazla öldürmeden sotelenir. Soğanların üzerine sotelenmiş domates yayılır ve üçüncü kat olarak ta fasulyeler düzgün bir biçimde yerleştirilir.

Bir karıştırma kabında dövülmüş sarımsak, limon suyu, yağ ve tuz karıştırılır. Bir süzgeçten geçirilir. Süzmemizin sebebi sarımsağın üste kalıp hem görüntü hem de lezzeti bozmaması için. Süzülen limonlu-yağlı karışım fasulyelerin üzerine kaşıkla heryerine gelecek şekilde gezdirilir ve lezzetini tam çekmesi için servise kadar 1-2 saat bekletilir.


Çok Lezzetli Oluyor. Şimdiden Afiyet Olsun.




3 yorum:

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefiiisss bence de salatalar daha iyi bir alternatif :)))

Sevgiler,
Evren

Uğur CAN dedi ki...

Evrencim teşekkürler,

Özellikle ramazanda çorba, salata ve iftariyelikler yetiyor da artıyor bile :))

Sevgilerimle,

birtutamkekik dedi ki...

merhabalar:)
ne hoş bir sayfa bu böyle...
bayıldım paylaşımlarınıza..
seve seve izleyiciniz oldum hemencecik....
bende sizi bekliyorum sayfama..
gönül dolusu sevgiler...