Sünger Bob Kurabiye

Tarif http://misscilek.blogspot.com/'dan , öneriler http://http://www.devletsah.com/cevizli-kurabiye/ 'den Acıbadem benzeri yumuşak bir kurabiye süsleme yapılmadan da gayet lezzetli

Malzemeler:

1 yumurta akı

200 gram pudra şekeri (bana çok geldi azaltılmalı)

200 gram çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Süsleme ( Icing)için:

1 Yumurta akı

1-1,5 çay bardağı pudra şekeri

1-2 damla limon suyu

Gıda boyaları,

Eritilmiş bitter çikolata

Yumurta akı biraz tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpılır. Pudra şekeri yavaş yavaş ilave edilir. İnce çekilmiş ceviz ve tarçın ilave edilerek ele yapışmayan hamur elde edilir. Eğer hala ele yapışıyorsa biraz daha ceviz eklenir. Hamur buzdolabında üstü kapalı şekilde yarım saat bekletilir.

Bu arada icing hazırlanır, yine bir yumurta akı biraz tuz ile çırpılır ve koyu kıvama gelinceye kadar pudra şekeri ilave edilerek çırpılır 1-2 damla limon suyuda eklendikten sonra icing hazır hale gelir. Hamur iki pişirme kağıdı arasında merdane ile 1 cm. kalınlığında açılır ve istenilen kalıplarla şekillendirilir. (Ben bir kısmını dikdörtgen kalanınıda çiçek, yıldız şekliyle kestim) Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilerek 150 C'lik ısıda 15-20 dakika pişirilir. Soğuyunca icing ve çikolata ile süslenir.

Bir başka yöntemde önce icing sürülüp ardından pişirilmesi, ikiside lezzetli...