Halley Pasta

Eğer fırın imkanınız yoksa, vaktiniz az ise ve sadece çırpma karıştırma ile bir pasta hazırlayabilirmiyim diye düşünüyorsanız bu pasta tam size göre. Yeni denedim ve memnun kaldım.

Malzemeler:

10 adet Halley

2 poşet krem şanti

2 su bardağı süt

20 adet finger bisküvi (genelde 10 ad. petitbeure kullanılıyor)

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı hindistancevizi

Üst Kaplama için:

1 pk Dr Otker Çikolata sosu

2,5 Su bardağı süt

Hindistancevizi

Yapılışı:

Soğuk sütle kremşanti çırpılarak hazırlanır, buzdolabında bekletilir. Halleyler altı parçaya kesilir, büsküviler kırılarak oldukça ufaltılır. Krem şantinin içine halley ve bisküviler, hindistan cevizi, damla çikolata eklenerek iyice karıştırılır ve kalıba yayılır. Buzdolabında bekletilir.

Bu arada çikolata sosu hazırlanır ılınması beklenir ve pastanın üzerine yayılır hindistan cevizi serpilerek yine buzdolabına koyulut. Bir gece beklerse daha iyi oluyormuş ama bizim vaktimiz yoktu. Altı saat sonrasında midelerdeki yerini almış ve beğenilmişti :)

Bir daha yaptığımda içine kuru kayısı, badem yada fındık ve hatta Nurhayatın önerisi üzerine kestane seçeneklerinden birini koymayı düşünüyorum. Zenginleştirilmeye çok müsait bir pasta.

Semizotu (Bulgurlu)

Susuzluk günleri, yılları yaklaşıyor korkusuyla bol su ile yıkanması gereken sebze-salata çeşitlerini daha fazla yapar oldum. Gerçekten korkuyorum 15-20 yıl sonra neler olacağını düşünmek bile istemiyorum ama ben düşünsemde düşünmesemde "Gelecek" gelecek.

Bu yaz haftada bir mutlaka yaptığım semizotunun bir çeşidini yayınlamak istedim. Ayrıca kendileri Omega3 deposudur. Mayhoşluğunu seviyoruz, ıspanaktan daha lezzetli geliyor. Genelde pirinçli yapmama rağmen bu sefer birde bulguru deneyelim dedim böylede güzel oldu, bilginize.

Malzemeler:

1 demet Dereotu

2 soğan

1 domates

1 avuç kadar bulgur

Sıvıyağ

Yapılışı:

Semizotu doğranır ve iyice yıkanır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda kavrulur,

hafif pembeleşince kabuğu soyularak küçük küçük doğranan domates eklenir. Ardından semizotu, yıkanıp süzülmüş bulgurlar ve tuzuda eklendikten sonra altı kısılarak 10-15 dakika kadar pişirilir. Ama arada bir kontrol edilmeli bazen daha kısa sürede pişebiliyor. Ilındıktan yada soğuduktan sonra afiyetle yenir

Deniz, Bahçe, Mangal

Sevgili arkadaşım Fatoşun ve ailesinin yazlık evlerine gittik geçen hafta sonu. Harika bir gündü hem denize girdik, hem mangal keyfi yaptık, hemde dalından meyve koparıp yeme şansına sahip olduk. Yaşlandım ben galiba eskiden hareket olsun isterdim, börtü böcek hiç ilgimi çekmezdi şimdi ise sakinlik arıyorum.
Anne ve Babasının emek verip, zevkle uğraştıkları bahçede çocuklar bir o yana bir bu yana koşturup durdular. Midelerden gelen zil sesleriyle acıktıklarını farkedip hamakta köfte-ekmek keyfiyle geceyi noktaladılar. Bu güzellikleri siz de görün istedim :)

Üç Aç Kurt

Sünger Bob Kurabiye

Tarif http://misscilek.blogspot.com/'dan , öneriler http://http://www.devletsah.com/cevizli-kurabiye/ 'den Acıbadem benzeri yumuşak bir kurabiye süsleme yapılmadan da gayet lezzetli

Malzemeler:

1 yumurta akı

200 gram pudra şekeri (bana çok geldi azaltılmalı)

200 gram çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Süsleme ( Icing)için:

1 Yumurta akı

1-1,5 çay bardağı pudra şekeri

1-2 damla limon suyu

Gıda boyaları,

Eritilmiş bitter çikolata

Yumurta akı biraz tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpılır. Pudra şekeri yavaş yavaş ilave edilir. İnce çekilmiş ceviz ve tarçın ilave edilerek ele yapışmayan hamur elde edilir. Eğer hala ele yapışıyorsa biraz daha ceviz eklenir. Hamur buzdolabında üstü kapalı şekilde yarım saat bekletilir.

Bu arada icing hazırlanır, yine bir yumurta akı biraz tuz ile çırpılır ve koyu kıvama gelinceye kadar pudra şekeri ilave edilerek çırpılır 1-2 damla limon suyuda eklendikten sonra icing hazır hale gelir. Hamur iki pişirme kağıdı arasında merdane ile 1 cm. kalınlığında açılır ve istenilen kalıplarla şekillendirilir. (Ben bir kısmını dikdörtgen kalanınıda çiçek, yıldız şekliyle kestim) Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilerek 150 C'lik ısıda 15-20 dakika pişirilir. Soğuyunca icing ve çikolata ile süslenir.

Bir başka yöntemde önce icing sürülüp ardından pişirilmesi, ikiside lezzetli...

Kokoş Kurabiye

Aslında herkesin bildiği üzere adı kokos kurabiyedir, ama ben tel tel uzantılarını ve çikolatalı halini süslü-püslü bulduğumdan kokoş olarak değiştirdim. Açıkçası tadına bakmaya fırsatım olmadı ama yengemin yorumu "diğer kurabiyelerin bunun yanında halt etmiş" demesi oldu:)Bunun üzerine yayınlıyorum.

Malzemeler:

1 yumurta akı
2 çay bardağı pudra şekeri
2,5 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Yayvan bir tencereye su koyup ocağa koyulur. Isıya dayanıklı ayrı bir cam kabı üzerine oturtup ben-marie kurularak yumurta akı ve şeker koyulaşana kadar çırpılır. Ocakan alınır ve
hindistan cevizleri eklenerek karıştırılır.
Karışımdan yemek kaşığıyla alınaran yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
100 C de ısıtılmış fırında içleri tamamen kuruyana kadar pişirilir. Benim fırınımda yarım saatten biraz fazla sürdü. Soğuduktan sonra erimiş çikolataya batırarak süsledim.

Not olarak; bu ölçülerle 9 adet çıktı ben tadımlık yaptım ama misafir için ölçüler iki katına çıkarılmalı bence. Zahmetsiz, çabuk hazırlanabilen bir tarif

Bizim Çocuklar

Bildiğimiz kurabiye, bildiğimiz şeker hamurlu giydirme; tek değişiklik çocukların yüzleri

nin yenebilen baskı yapılarak monte edilmesiyle oluşturulması. Pek yeni birşey değil haziranda yapmıştım şimdi yayınlayabildim.

Patlıcan Pizza

http://dilektuttum.blogspot.com/ da Hünkarbeğendiyi görünce çok sevmeme rağmen hiç patlıcanlı tarifim olmadığını farkettim. Aklıma önceki zamanlarda http://cekirdeksizuzum.blogspot.com/ 'da görüp deneyip beğendiğim bu tarif geldi. Aynen aktarıyorum ben beğendim sizinde hoşunuza gidebilir.

Malzemeler :

1 bostan patlıcan

150 gr. beyaz peynir
6-7 dal maydanoz
6 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağ
1 domates
Rendelenmiş kaşar peyniri

Bostan patlıcanı 1 cm kalınlığında halka halka doğranır ve acısının gitmesi için 10 dakika tuzlu suda bekletilir. Bu sırada 3 diş sarımsak dövülür ve zeytinyağı ile karıştırılır. Patlıcanlar sudan çıkartılarak kurutulur. Sarımsak ve zeytinyağ karışımı patlıcanların her iki yüzüne sürülür ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 C'lik fırında 10 dakika pişirilir.

Bu arada beyaz peynir ezilir, kalan 3 diş sarımsak, maydonoz küçük küçük doğranır ve peynire karıştırılır . Fırından çıkan patlıcanların üzerine karışım paylaştırılır ve onun üstüne de kabuğunu soyup halka halka doğradığınız domatesler koyulur . En üste rendelenmiş kaşar peynir serpilir ve 10 dakika daha fırınlanır. Afiyet Olsun

Fırında Levrek

Balıklar yıkanır ve suları süzülür her tarafına gelecek şekilde yağ tuz ve kararbiber serpiştirilerek Pişirme torbasına koyulur ve 200 C'lik fırında 50-60 dakika kadar pişirilir hepsi bu afiyetle yenir.

Ama tek yenmez yanına mutlaka salata yapılır ve salata bemin için değme yemeklerden daha zahmetlidir nedense. Balık bir saatte pişti salata o bir saate ancak sığdı şaştım valla. Yani salata deyip geçmemek lazım herşeyiyle tam bir salata epey vakit alıyor.

Erik Suyu

Yengemim spesiyallerindendir. Çok güzel meyve suları hazırlar kendileri ama tarif alamazsınız :)çünkü herşey göz kararıdır.

Bu yüzden içerik kırmızı erik-az su ve şekerdir diyebilirim ancak, gerisi size kalmış :)

Tiramisu

Malzemeler:

Kakaolu pastaban

1 çay fincanı ılık su

2 çorba kaşığı nescafe

2 çorba kaşığı tozşeker

Krema için:

4 su bardağı süt

3 kahve fincanı un

3 kahve fincanı toz şeker

1 yumurta

200 gr labne

1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Süt, un, şeker ve yumurta çelik bir tencereye elınır ve blender'dan geçirilir. Devamlı karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Ocaktan indirilip biraz ılınması beklenir ardından labne peyniri eklenerek iyice çırpılır.Büyük bir bardakta süt, nescafe ve şeker karıştırılır. Pastaban'ın ilk katı ıslatılır, krema eşit bir şekilde gezdirilir. Diğeri katlara da aynı işlem yapılır kenarlarından akan krema düzgünce yayılır ve soğumaya bırakılır. Üzerine kakao serpilerek buzdolabına kaldırılır.

Ben üzerini bir çileği dilimlere ayırarak süsledim. Tabiki çilek bir lokmada bitirildiğinden böyle bir pastaya en yalışan süs kahveli drajelerden olur dedim. Ve başladım

bir beyaz, bir sütlü, bir bitter diye dizmeye :))

Bildiğimiz Puding

Tarif basit, lezzet gayet doyurucu, sütle arası iyi olmayanlara güzel bir kandırmaca

Malzemeler:

1 vanilyalı puding

1 kakaolu puding

1,5 lt süt

10-12 adet kedidili yada petit beure bisküvi

Yapılışı :

Pudingler tarife göre ayrı ayrı pişirilir. Kedi dilleri 2-3 parçaya bölünür.

Önce vanilyalı puding koyulur araya kedi dili parçaları en üste kakaolu puding paylaştırıldımı bu iş bitti demektir. Biraz soğuduktan sonra üzerini

istek ve malzemeler doğrultusunda süsleyebilirsiniz yada süslemeyebilirsiniz :)

Cuma bu saatte yazılan tarif biraz large oluyor biliyorum, pazartesi geniş anlatımlı güzel bir tarifte görüşmek üzere

Herkese İyi Haftasonları

Bahçe Manzaraları

Haftasonu Kayınpederimin Çınarcıktaki yazlığına gittik, emek verdiği bahçesinin mahsüllerinden topladık, yedik, fotoğrafladık ve birde yanımızda getirdik. Şehir hayatının hızından biraz uzaklaşmak çok iyi geldi. Yaptığımız yürüşlerde yol boyunca gördüğümüz böğürtlenlerden topladık. Ben en az on yıldır dalından böğürtlen koparıp yememiştim kızımda ilk kez dalından meyve sebze kopardı bu iki gün hepimize iyi geldi

kuzum böğürtlen toplarken Kendi ellerimizle topladık almaz mıydınız?

miss gibi kokan domatesler

ikinci kata ulaşan selvi boylu mısırlar

Eski elma bahçeleri şimdi kivi bahçelerine dönüştürülmüş

Truffle

Malzemeler:

200 ml süt kreması

100 gr bitter çikolata

50 gr sütlü çikolata

50 gr beyaz çikolata

Kek parçaları veya bisküvi

fındık, hindistan cevizi, kakao, susam

Yapılışı

Kremanın 150 ml lik kısmı ocağa koyulur ve kaynama noktasına gelmeden ocaktan alınır. İçine parçalara bölünmüş bitter ve sütlü çikolata koyularak iyice karıştırılır. Ilınması için bir kenarda bekletilir, kalan 50 ml'lik kremada aynı şekilde ısıtılır ve içine beyaz çikolata parçaları atılarak karıştırılır. Benim zebra kekten artan parçalarım vardı onları iyice ufalayarak aldığı kadar diyecem hem beyaz çikolatalı hem bitter çikolatalı karışıma ekledim. Kırılmış fındıklarda koyularak karıştırılır. Bir gece buzdolabında ağzı kapalı bir biçimde bekletilir. Ertesi gün yuvarlak şekil verilerek, istenilen malzemeye bulanır ve servis yapılır. Ben ayırt edebilmek için beyaz çikolatalı olanları susama buladım, hiç ummadığım halde en çok beğeniyi onlar aldı bir kısmınıda hamur gibi açarak kalıpla şekillendirdim. Hepsi afiyetle yendi.


Not olarak şunuda söylemek istiyorum merakımdan acaba derin dondurucuda saklabilirmi diye yaklaşık 10-15 tanesini derin dondurucuya kaldırdım acil misafirler için iyi olur diye düşündüm.

Gerçektende pazar günü gelen misafirlerime ikram ettiğimde ben dahil herkes beğendi. Kahvenin yanına harika oldu bilginize

Piyano Pastacık- Spiderman Kurabiye

Piyano dersleri alan biri için güzel bir hediye olur diye düşünerek o gün yeni tanışacağımız Koray için yaptım bu pastacığı. Kesin sever düşüncesiylede erkeklerin gözdesi Spiderman kurabiye yapmak istedim ve haklı çıktım ilk biten Spidermandi :)