Patates Pizzası

Yıllar önce Canım Öznur'dan alıp bir kez denediğim ama hep yapıp sayfamada eklemek istediğim bir tarif. Diğer adı Öznur'un Tuzlu Turtası'dır. Küçücük bir not kağıdına yazıp ama kaybolmasın diye gözüm gibi baktığım tarifi sonunda geçen hafta tekrar yapabildim.

Fotoğraflar tabiki güzel olmadı ama bu karlı soğuk Ocak günlerinde malesef bu kadar olabiliyor. Yapımı çok kolay her evde bulunabilen malzemelerden ve kesinlikle sıcak yenmesi gereken bir lezzet.

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

2 adet yumurta

6 adet orta boy patates

Sosis, sucuk, istenirse salam

Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:

Patatesler küp küp doğranır ve diğer tüm malzemeler eklenerek karıştırılır. Yağlanmış tepsi yada borcama dökülerek önceden ısıtılmış 190-200 C'lik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Biraz dinlendikten sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Geçmiş Olsun ve Teşekkür Kurabiyeleri

İdil'in sınıf arkadaşı Emir'in geçirdiği küçük bir kaza ve Canım Arkadaşım Fatoş'un eşi Güray'ın geçirdiği ameliyat için "Geçmiş Olsun" mesajıyla hazırladım bu kurabiyeleri.

Bir de İdil'in okulda her başı sıkıştığında yardımlarını esirgemedikleri Ayşe Hanım ve Belma Hanım'a teşekkür etmek istedik.

Klasik kurabiye, bisküvi kalıbı, fındık, fıstık birazda hayalgücü biraraya gelince ortaya bunlar çıktı :)

Fıstık Mantolu Etimek Pastası

Canım arkadaşım Banu'da yediğim ve tadını beğendiğim bir tatlı ,O iki katlı olarak hazırlamıştı ve çok lezzetliydi. Ben baton kalıbımda yapıp üzerinede yeşil mantosunu giydirince
pasta kılığına bürünüverdi.

Fondaki çiçekler ise bana Öznur'cuğumdan hatıra O dikti, Nurhayatcığımda bakıp suladı. İşten ayrıldıktan sonra bu çiçek bana çok daha anlamlı gelmeye başladı. Baktıkça beraber geçirdiğimiz günleri hatırlatır oldu. Bu sebeple bende daha bir özen gösterdim ve yılbaşında bana ilk çiçeklerini vermeye başladı. Her bir çiçeği bana onlardan gelen birer hediyeymiş gibi hissediyorum. İyiki tanımışım onları ..

Malzemeler:

1 pk Etimek

2 pk kakaolu bisküvi (yada sevdiğiniz başka bir çeşit bisküvi)

1 pk Çikolata sosu

3.5 su bardağı Süt (2.5 çikolata sosu için)

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Öncelikle çikolata sosu pişirilir. 1 bardak süt ısıtılır derin bir tabağa koyularak içine şeker eklenir ve karıştırılır. Etimekler süte batırılarak borcama yada istediğiniz kalıba bir sıra halinde koyulur, üzerine çikolata sosu gezdirilir. Kakaolu bisküvi de bir sıra halinde dizilir ve yine sos gezdirilir. Diğer katta aynı şekilde yapılarak üzerine çikolata sosu dökülür ve 1 gece yada birkaç saat buzdolabında bekletilerek servis edilir.

Ben baton kalıbın dibine strech yaydım yukarıdaki işlemleri yaptıktan sonra kalıbı ters çevirdim ve sosu sıvayıp üşümesin diye mantosunu giydirdim. Malum kış mevsimindeyiz:))

Bebek Kurabiyeleri (Hoşgeldin Elif)

Gelin Damat kurabiyelerini yaptığım sevgili arkadaşlarım Vildan ve Mustafa'nın cuma günü dünya tatlısı bir kızları oldu. Adı daha ilk günden belli olan Elif'ciğimiz biraz acele etti on gün kadar erken geldi. Dolayısıyla yapmayı planladıklarımın pek çoğunu gerçekleştiremedim. Uğur Teyzesinin elinden bu kadarı geldi ama tezcanlı Elifin kurabiyeleri de çabucacık yapılıp hazırlanıverdi.

Elif'e sağlıklı, mutlu, analı babalı bir ömür dilerim
HOŞGELDİN ELİF

Yeni Yıl Hediyemiz

Yıllar ne çabuk geçiyor. Benim küçük kuzum büyüdü ve artık okuyup yazabiliyor.

Okulda Sevgili Öğretmenimiz Seher Yılmaz'ın büyük çabası ve sabrıyla evde de bizlerin takviyesiyle çocuklarımız bu işi kotardı. Yılbaşı partisinin ardından Öğretmenimizin çocuklara hazırladığı bu sürpriz onları çok sevindirdi.

İnşallah hepsininin hayatları başarılarla dolu olur.

Yılbaşı Kurabiyeleri

Herkese Sağlıklı, Mutlu bir yıl dilerim.

İdil'in sınıfında düzenlenen Yılbaşı Partisi için hazırladığım Yılbaşı Kurabiyelerinden birer örnek eklemek istedim.

Özlem'in evsahipliğini yaptığı Yılbaşı Pasta ve Kurabiyeleri Etkinliğine kolay gelsin diyerek gönderiyorum.

Malzemeler:
1 yumurta (Oda sıcaklığında)
250 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao (kakaolu istenirse)
1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı tarçın

Renkli şeker hamurları
Bal

Yapılışı:
Tereyağ ve şeker krema kıvamına gelene dek yoğurulur, yumurta eklenerek karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve azar azar un eklenir. Unun hepsi konmadan istenilen miktarda hamur ayrılır (ona kakao katılacak). Diğer hamura un konmaya devam edilerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan ama çok da katı olmayan bir hamur haline getirilir. Buzdolabına koyulur. Ayrılan sade hamura kakao ve gerekiyorsa biraz da un katılarak kulak memesi yumuşaklığına getirilir. Buzdolabında her ikisi de yarım saat kadar bekletilir.Fırın 170 C’ye getirilerek çalıştırılır. Merdane ile ½ cm kalınlığında açılarak kalıpla kesilir. Tepsiye dizilir, fırına yollanır ve 15 dk pişirilir. Soğuduktan sonra şeker hamuru ince bir şekilde açılır kalıpla kesilir ve kurabiyenin üzerine ince bir tabaka halinde bal sürülerek şeker hamuru yapıştırılır.

Patatesli Börek

Tadı nefis bir börektir. Ben börekçi olduğumdan aslında tüm börekler benim için güzeldir. Yaptığım tatlı, kurabiye, pasta'lardan bir tane - dilim ya yerim yada yemem. Ama iş böreğe gelince orada işler değişir:) Tutabilene aşkolsun:)

Bu tarifi sevgilerle Nurşen'in evsahipliğini yaptığı 50.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne
gönderiyorum. Kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

Ölçüler 4 yufka için

İstenilen miktarda yufka (1 yufkadan 4 adet börek elde ediliyor)

1/2 su bardağı Sıvı yağ

1 su bardağı Su

1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

İç Malzemesi;

4 adet orta boy patates

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Tuz, pulbiber, karabiber, kekik ve sevdiğiniz diğer baharatlar

Üzerine serpiştirmek için susam, çörekotu yada haşhaş

Yapılışı:

Patatesler soyulur yıkanır ve küp küp kesilir, tüm iç malzemesi eklenerek hazırlanır.

Sıvıyağ ve su iyice karıştırılır. Düz bir zemine serilen yufkanın her tarafına bu karışımdan sürülür.Yufkanın bir kenarı ortaya kadar katlanır üzerine tekrar sıvı karışım sürülür. Diğer taraf da katlanan bölümün üzerine kapatılır. Dar uzun hale gelen yufkanın üzerine yine karışım sürülür ve kenar ortaya katlanır. Tekrar karışım sürülerek kalan diğer kenarada aynı işlem yapılar ve her katına yağ sürülerek kare hale getirilmiş yufkamız 4 eşit parçaya bölünür.

Oluşan 4 küçük karenin ortalarına iç harç koyularak bohça katlar gibi kapatılır ve ters çevrilerek yağlanmış yada pişirme kağıdı konmuş tepsiye koyulur. Üstüne yumurta sarısı sürülerek haşhaş sepilir ve öceden ısıtılmış 190-200 C'lik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.