Kuru Domates Çorbası

Hiç hesapta yokken ortaya çıkan bir çorba oldu. TV'deki yemek programını izlerken gördüğüm kuru domatesli çorba bana hemen mutfakta beklemekte olan kuru domateslerimi hatırlattı. Daha fazla beklemesinler diyerek bu lezzetli çorbayı yaptım.

Malzemeler:

3 yemek kaşığı sıvıyağ (tereyağ/zeytinyağ)

2 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 yemek kaşığı domates salçası

10 adet kuru domates

1 -1,5 Lt su

tuz

Hazırlanışı

Herkes biliyordur ama ben yine de anlatayım. Sıvıyağ ve un sararana kadar kavurulur. Üzerine domates salçası eklenir, o da biraz kavrulur ve üzerine su koyulur. Bu arada topaklanma olabilir elinizle açamayabilirsiniz hiç önemli değil. Teknoloji devreye girer ve El Blender'iyle sorun (topaklar) çözülür :) Ardından sudan geçirilmiş kuru domatesler eklenir ve yaklaşık 20 dakika domatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınır ve yine El Blenderi yada Parçalayıcı ile domatesler çorbayla bütünleştirilir, tuzu eklenir. Artık servise hazırdır.

Domates çorbasına kaşar peyniri rendesi yakışır, biraz da karabiber eklenerek afiyetle içilir.

23 Nisan Tatlısı

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun.

Klasik Kek

Bu aralar pek sık yapılır oldu bu kek bizim evde. Tarif yengeme ait o hep yapardı ama ben daha yeni yapmaya başladım. Çünkü İdil'in beslenmede yediği hemen hemen tek şey.

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao (istenirse)
1 portakal yada limon rendesi (istenirse)

Hazırlanışı:
Aslında kek yaparken çırpma teli kullanılmalı denir ama ben kolaya kaçıp mikserimi çalıştırıyorum.
Yumurta ve şeker çırpılır, diğer sıvı malzemelerde eklenerek çırmaya devam edilir.
İstenirse portakal rendesi eklenir. Diğer tarafta un, vanilya ve kabartma tozu birlikte elenerek havalandırılır. Karışımın kıvamı akıcı olmalı o yüzden kuru malzemeler kontrollü bir biçimde eklenerek çırpılır. Yağlanmış kalıba karışımın dörtte üçü dökülür, kalan kısmına kakao eklenerek karıştırılır. Kakaolu karışımda kalıba dökülür ve bir çatalla “S” harfi çiziyormuş gibi yapılarak kakaolu ve sade hamur birbirine karıştırılıp önceden ısıtılmış 175 C’lik fırında 45-50 dakika pişirilir. Ortasına bir bıçak batırılır, bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. İlk sıcaklığı gittikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Afiyet Olsun.

7 Tahıllı Ekmek

Evde ekmek yapmayı uzun zamandır istiyordum. Aslında tüm malzemeleri kendim hazırlayacaktım ama Sinangil tarafından mayasına kadar hazırlanıp bir pakete koyulmuş olarak gördüğümde açılışı bununla yapayım dedim.

Bir kısmını kurutulmuş domatesli, bir kısmını zeytinli, bir kısmını ise sade olarak yaptım. Hepsi de oldukça beğenildi.

Denemek isteyenlere tavsiye ederim.

Etimek Salatası

Bu kadar güzel olacağını bilseydim daha önceleri yapardım. Salata ve Etimek ikilisi bana hep tuhaf geliyordu ama tuhaf olan benmişim. Yapıp tadına bakmadam sadece düşünerek karar vermekle hata etmişim, kabul ediyorum.

Elimde en az üç yıldır bekleyen bir tarifti, arkadaşım Ayşegül ile konuşurken tadının güzel olduğundan behsedince ilk fırsatta denemek istedim. Yoğurt-Mayonez-Sarımsak üçlüsünü seviyorsanız (ki ben bayılırım) deneyin beğenirsiniz derim. Bir diğer güzel tarafı ise bir gece önceden hazırlayıp servisten hemen önce üst malzemelerini koyup ikram edebilmeniz.

Malzemeler:

1,5 Pk Etimek

600-700 gr yoğurt (isteğe bağlı arttırılabilir)

3 dolu yemek kaşığı mayonez

5-6 diş sarımsak, tuz

Üzeri için:

Közlenmiş kırmızı biber

3 adet haşlanmış yumurta (beyazı rendelenecek, sarısı ezilecek)

7-8 adet salatalık turşusu
Maydanoz, dereotu, taze nane

Bir başka seferde ek olarak közlenmiş patlıcan ve dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin kullandım, o haliylede çok lezzetliydi. Sadece kuru nane, pulbiber, kimyon ile de süslenebilir.

Hazırlanışı:

Etimekler uzun dikdörtgen borcama dizilir. Diğer tarafta yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş (dövülmüş) sarımsak iyice karıştırılarak, etimeklerin heryerine gelecek şekilde paylaştırılır. En az 2-3 saat bekletilerek etimeklerin yoğurtlu karışımı çekmesi sağlanır. Daha sonra üzerine diğer malzemeler istenilen şekilde koyularak servis edilir.

Afiyet Olsun

Altınoluktan Zeytin ve Turşu Geldi

Bildik ellerde hazırlanmış mis gibi zeytinlerim, turşularım ve nanem var geçen pazardan beri.

Nilgüncüğüm ve Annesi Sıdıka Teyzem Altınoluktaki evlerinin bahçesinden topladıkları zeytinleri pek çok işlemden geçirip harika bir lezzete ulaştırmışlar. Ee komşuda pişer bizede düşer sağolsun Nilgüncüğüm bana da yengeme de yüklenip getirdi, "Çocuklar yesin" dedi.

Ben pek umutlu değildim İdil'in yiyeceğinden ama beni şaşırttı, Kavanozun başında durup fotoğraf çekmemin bitmesini zor bekledi. Ve neredeyse bir yılda yediği kadar zeytini

(10-15 tane) bir çırpıda yedi.

Ozan'ında yayla çorbasına koydum naneden, mis gibi koktu.

Nilgüncüğüm seninde Anneninde elerine sağlık, Teşekkürler

Winx Pastası

Çok sevdiğim canım arkadaşım Ayşegül'ün küçük kızı Ece Winx kızlarını çok seviyor.

Doğum günü pastasının konusunu hiç düşünmedik bile, zaten belliydi.

Biraz aksilik yaşansada, pasta bitip fotoğraf aşamasına gelince rahatladım içime de sindi doğrusu, duyduğum kadarıyla da oldukça beğenilmiş.

ECE DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN

Ayrıca Ece'nin 5 yaş büyük ablası Elif'inde iki gün önce doğum günüydü.

Eski bir Winxsever olan ELİF'e de nice mutlu sağlıklı yaşlar dilerim.