Elmalı Rulo

İşyerinden arkadaşım Hande'nin annesinin bir tarifi. Hande işyerine getirdiğinde tadına bakıp çok beğenmiştim mutlaka tarifini isterim dedim. Hande ayrıca kendi elleriyle yaprak sarmasıda sarıp getirmişti. İkisinin tadıda harikaydı. Tarif için Handenin annesine teşekkür ederim. Çabucak olan ve lezzetli bir tarif bir dahaki sefere 2 ölçü yapıp derin dondurucuya kaldıracağım bakalım nasıl olacak.

Malzemeler:

2 yumurta

3 çorba kaşığı şeker

6 çorba kaşığı sıvıyağ

125 gr tereyağ-margarin

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

1 kaşık pudra şekeri

İç malzeme:

4 elma

3 kaşık şeker

tarçın

1/2 su bardağı ceviz (ben fındık kullandım)

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağ, şeker, yumurta ve sıvıyağ karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır ve

üzerine un-kabartma tozu eklenerek yoğurulur. Ele yapışmayan bir hal aldığında 3 bezeye ayrılarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Bu arada elmalar rendelenir üzerine şeker ve tarçın eklenerek elmalar suyunu verip çekene kadar döndürülür. Biraz soğuyunca üzerine iri fındık kırığını eklenerek karıştırılır ve iyice soğuması beklenir. Hamur olabildiğince ince ve yuvarlar biçimde açılarak 6'ya bölünür. geniş tarafa elmalı iç koyularak rulo yapılır ve önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında üzerleri kızarmadan 10-15 dakika pişirilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilerek çayın, kahvenin yanına harika bir eşlikçi olarak servis edilir.