14 Kasım 2008

Fellah Köftesi


Bu tarif Yeşimden bana hazır lop geldi. Duru'yla uğraşırken birde bana zaman ayırıp yollamış bu tarifi Yeşimcim çok teşekkürler.

Son günlerde Foto. makinemin bozuk olması sebebiyle bir şeyler ekleyemedim. Umarım kısa zamanda bir çözüm bulabilirim bu işe . Köfte beni iştahlandırdı bugün olmaz ama bende yarın yapabilirim.

Malzemeler:

2 su bardk ince bulgur
2 su bardk sıcak su
2 çorba kaşıgı un
2 çorba kaşıgı irmik
2 yumurta
1 sogan
1/2 çorba kaşıgı salça
1 çorba kaşıgı kimyon tuz ve karabiber

sosu için:
2 corba kasıgı salca
1/2 demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
sıvı yag

Bulgur sıcak su ile ıslatılır. 5-10 dk şişmesi beklenir. diger malzemeler eklenip iyice yoğurulur. misket büyüklügünde köfteler yapılıp ortalarına parmak ile basılır. Kaynayan suda 10 -15 dk haşlanır. Sos için salça yagda kızdırılır, sarımsaklar eklenir. Ateşin altı kapatılınca ince dogranmış maydonoz eklenir. Bu sos köftelerin üzerine dökülür. Afiyetler olsun

2 yorum:

neslihan dedi ki...

Merhaba canım,arkadaşının eline sağlık. ben de yapmıştım gerçekten güzel ve lezizi oluyor bu yemek.afiyet olsun.sevgilerimle...

Uğur CAN dedi ki...

Bulgurla yapılan yemekler hem sağlıklı hemde lezzetli oluyor, Yemgem bu yemeğin başka bir versiyonunu yapıyor muhteşem oluyor bence onuda ilk fırsatta ekleyeceğim istersen o halini de denersin görüşmek üzere Uğur